苏丹红鸭蛋事件。苏丹红鸭蛋事件的危害

摘要： 吃瓜网&吃瓜爆料：1、鸭蛋黄越红越好吗?2、红心咸鸭蛋中苏丹红I号的来龙去脉...

吃瓜网&吃瓜爆料：

• 1、鸭蛋黄越红越好吗?
• 2、红心咸鸭蛋中苏丹红I号的来龙去脉
• 3、中国的食品安全问题事件有哪些?

鸭蛋黄越红越好吗?

鸭蛋黄中的黄色物质包含了对人体有益的成分。其中三分之一是叶黄素和玉米黄素，它们具有强大的抗氧化作用，可以保护眼睛健康。叶黄素和玉米黄素位于视网膜中的黄斑区域，能够过滤有害紫外线，延缓眼睛老化，预防眼疾，并对心脏有益。正常的鸭蛋黄颜色越黄，对眼睛健康越有利。

鸭蛋黄中的叶黄素和玉米黄素非常容易被人体吸收，对于正常的鸭蛋来说，蛋黄的颜色越黄对眼睛健康越有好处。蛋黄的颜色与饲料密切相关。如果饲料当中含有较多的青叶或者黄色玉米，其中所含的类胡萝卜素就会被吸收到蛋黄当中。所以，一般来说，散养的鸭子下的蛋黄颜色会比较深。

另外，咸鸭蛋比一般鸭蛋多了咸淡味，可以作为佐餐小菜食用。咸鸭蛋的蛋黄从外观上判断是越红越好。因为红心咸蛋中的蛋白质被更有效地降解了。所以营养价值更高。

从红的蛋黄比黄的蛋黄含更多叶黄素这个角度来说，红的蛋黄会更好些。但是要注意不要买到被化工原料（如苏丹红）人加添加变红的。蛋类的蛋白质含有极丰富的人体必需氨基酸，而且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体内的利用率更高。蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄内，且分散成细小颗粒， 极易被吸收。

然而，在一家超市里，销售人员却告诉记者，并不是颜色越红的蛋黄就越好。“太红了肯定有激素。” “红心”鸭蛋产自石家庄 销售人员对鸭蛋“红心”的原因说法不一，引起了记者的疑问。

红心咸鸭蛋中苏丹红I号的来龙去脉

1、“苏丹红一号”是化学合成染料，不允许用于食品加工，该染料被“国际癌症研究机构”归类为致癌物质。上述决议执行后，网上“食品和饲料快速警报系统”（周报）显示，只有极少个案发生。

2、蛋黄为红色的鸭蛋，鸭蛋“红心”为自然现象，只占鸭蛋中很少的一部分，是做咸鸭蛋中的上品。一些黑心农户在饲料里添加一些“红药”，产下的鸭蛋也会是红心鸭蛋。现已查明“红药”的主要成分是工业染料“苏丹红ⅠⅤ号”。国际癌症研究机构将苏丹红ⅠⅤ号列为三类致癌物。

3、红心鸭蛋是蛋黄为红色的鸭蛋，鸭蛋“红心”为自然现象，只占鸭蛋中很少的一部分，是做咸鸭蛋中的上品。一些黑心农户在饲料里添加一些“红药”，产下的鸭蛋也会是红心鸭蛋。现已查明“红药”的主要成分是工业染料“苏丹红ⅠⅤ号”。国际癌症研究机构将苏丹红ⅠⅤ号列为三类致癌物。

中国的食品安全问题事件有哪些?

三鹿奶粉事件：2008年，中国爆发了三鹿奶粉事件，这是中国食品安全史上更大的一次丑闻之一。三鹿集团生产的婴幼儿奶粉被检测出含有三聚氰胺，导致数万名婴儿患上肾结石，甚至有婴儿因此死亡。这一事件震惊了世界，严重损害了中国乳制品行业的信誉。

2003年，中国发生了阜阳劣质奶粉事件，受害者多为婴儿，事件导致“大头娃娃”现象，引起社会广泛关注。 2004年，广州白云区发现劣质散装白酒，该事件因酒中含有毒物质，导致消费者健康受损。 2005年，“陈化粮”事件曝光，涉及使用发霉变质的粮食 *** 食品。

在食品安全问题上，三鹿奶粉事件是一个经典案例。2008年，中国三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉中被检测出含有三聚氰胺，这是一种对人体有害的化学物质。这一事件导致全国范围内出现了大量的婴儿肾结石病例，给许多家庭带来了深重的伤害。

孔雀石绿的高残留问题：专家指出，孔雀石绿一旦被使用，养殖动物体内将终身残留。虽然在后续的养殖过程中添加维生素和微量元素可以减少一些残留，但至今仍无法完全消除。

年，三鹿奶粉事件再次将食品安全问题推上风口浪尖。三鹿集团，曾是中国奶粉行业的巨头，却因在婴幼儿奶粉中添加三聚氰胺，导致成千上万的结石宝宝诞生，无数家庭因此遭受了无尽的痛苦。三鹿集团也因此分崩离析，成为了食品安全领域的一个警示。2003年，安徽阜阳的假奶粉事件再次震惊了全国。